Friteuse automatique ZYG : Équipement continu de friture, d'égouttage d'huile et de transport alimentaire

La friteuse automatique ZYG est adaptée à la friture automatisée d'aliments tels que les chips de pomme de terre, les craquelins aux crevettes et les craquelins de riz, intégrant les fonctions de friture, de levage du tamis, d'égouttage de l'huile et de transport. L'équipement adopte un contrôle PLC centralisé, offrant des modes de fonctionnement automatique et manuel. Il peut contrôler des processus tels que la levée et la descente du tamis de friture, la friture, la pulvérisation d'huile, le déchargement et l'égouttage/vidange de l'huile, améliorant ainsi la stabilité et le niveau d'automatisation du processus de friture.

Principaux paramètres techniques

Les dimensions de l'équipement sont 4800×2230×2900 mm, avec une capacité de production de 150-250 kg/h. La consommation du modèle à combustible est de 5 kW, et celle du modèle électrique est de 58,5 kW ; Consommation de combustible : 10-14 kg/h, équipé d'un brûleur au fioul de 120 000 kcal/h. La température de friture est de 190-220 °C, et le temps de friture et de déshuilage peut être réglé entre 3 et 20 secondes via le panneau de commande. La pression de la pompe à air autonome est de 0-1,2 MPa.

Points clés pour l'exploitation et la mise en service

L'équipement se compose d'une friteuse, d'un tamis élévateur, d'une égoutteuse à huile et d'un convoyeur. En mode automatique, le tamis élévateur fonctionne selon un cycle continu suivant la séquence : descente, alimentation, friture dans la cuve, remontée pour l'égouttage de l'huile et déchargement au point le plus haut. Après l'essorage centrifuge, le produit est évacué pneumatiquement du fond du tambour vers le convoyeur. Lors de l'installation, s'assurer que le panier de friture peut descendre complètement dans la friteuse, que la trémie du convoyeur est positionnée sous la sortie de l'égoutteuse, que les conduites et filtres à huile sont correctement étanches pour les modèles chauffés à l'huile, et que la pompe à air et l'électrovanne de décharge sont connectées sans fuite d'air.

Sécurité et maintenance

La température de l'huile est mesurée par un thermocouple et régulée par un contrôleur de température, et doit fonctionner à la température de consigne selon les exigences du procédé. Les interrupteurs de limite supérieure et inférieure du tamis de friture sont essentiels à la sécurité de l'entrée du corps du tamis dans la friteuse, du mélange et de la vidange, et doivent être inspectés régulièrement. Les brûleurs, les tubes de chauffage électrique, ainsi que les systèmes de mélange et de transport sont entretenus conformément aux exigences de l'équipement. Ne pas ajuster ni démonter les composants pendant le fonctionnement de l'équipement. Coupez l'alimentation électrique et laissez la température de l'huile descendre à un niveau sécuritaire avant toute maintenance.