La demande de compétences dans l'industrie des machines et équipements alimentaires concerne les problématiques de procédé, de sélection et de gestion opérationnelle liées aux équipements de transformation et de production alimentaire. La solution réelle doit être confirmée en fonction des caractéristiques des matières premières, des spécifications du produit cible, de l'échelle de production et des conditions sur site, et ne doit pas être déterminée uniquement par les paramètres d'un seul équipement.

Points clés de la demande de talents dans l'industrie des machines et équipements alimentaires

Dans l'industrie de la fabrication de machines et d'équipements alimentaires, le talent a toujours été la priorité absolue du développement. L'industrie alimentaire chinoise a démarré relativement tard mais s'est développée rapidement, et elle reste fortement dépendante des technologies et produits importés. Cela a entraîné des défis pour le secteur de la fabrication de machines et d'équipements, notamment une pénurie de personnel qualifié, des capacités globales limitées et un manque d'avantages concurrentiels clairs à court terme. Aux premiers stades du développement, l'intégration entre l'industrie, le milieu universitaire et la recherche était limitée, et les canaux d'information entre l'offre et la demande étaient inadéquats. Conjugués à l'itération rapide des industries de la science, de la technologie et de l'information, ces problèmes pratiques ont entraîné des pénuries ou des lacunes en talents professionnels, techniques et académiques dans le secteur de la fabrication de machines alimentaires en Chine. Le personnel de production de première ligne dans l'industrie traditionnelle repose largement sur l'expérience, ce qui rend difficile son adaptation à la transformation axée sur l'information de l'ère internet moderne. La question de la « logistique » est devenue une préoccupation invisible pour l'industrie.

L'industrie de la fabrication de machines alimentaires se trouve actuellement à un nouveau point d'inflexion de son développement. Les nouvelles tendances telles que l'intelligence artificielle, le cloud computing, le big data et la numérisation stimulent la transformation et la modernisation de l'industrie manufacturière, exigeant des niveaux d'automatisation et d'intelligence accrus, ainsi qu'une amélioration des capacités d'application globales pour les lignes de production complètes ou les machines individuelles. La modernisation industrielle, la réforme structurelle de l'offre et la production respectueuse de l'environnement ont établi de nouvelles normes de référence pour la fabrication de machines alimentaires. Par ailleurs, l'« Internet+ », le marketing via les réseaux sociaux et la personnalisation poussent l'intégration profonde de la fabrication avec l'ère de l'information. Par conséquent, les talents requis par l'industrie de la fabrication de machines alimentaires à l'ère nouvelle doivent incarner les caractéristiques de cette époque : Ils doivent être les pionniers de nouvelles tendances telles que l'Internet, l'informatisation et la numérisation, tout en possédant l'expertise technique fondamentale et les connaissances théoriques professionnelles de l'industrie de fabrication d'équipements mécaniques, agissant ainsi comme des « maîtres » chevronnés du domaine.

La culture des talents ne se fait pas du jour au lendemain, surtout pour les talents innovants dont l'industrie a urgemment besoin. Pour remédier à cette situation, les entreprises doivent d'abord impulser des réformes internes de leurs mécanismes de gestion des talents. En prenant l'exemple de l'industrie des machines pour snacks soufflés, la technologie chinoise suit soit des traditions historiques, s'appuyant sur des équipements conventionnels lors de la production. Cela entraîne de nombreuses variables de processus, rendant difficile le suivi quantitatif de la sécurité et de la qualité. Introduire directement des technologies étrangères. De toute évidence, cela ne répond pas aux besoins pratiques de la production moderne et de la vie quotidienne ; les entreprises doivent donc accélérer la transition des politiques de développement des talents axées sur les compétences empiriques vers celles privilégiant des compétences composites et pluridisciplinaires. De plus, l'accélération de l'échange d'informations entre l'offre et la demande de talents manufacturiers, la promotion d'une intégration approfondie entre l'industrie, le milieu universitaire et la recherche, ainsi que le renforcement de l'apprentissage et des échanges entre le personnel technique des grandes entreprises et des PME, ont des implications pratiques significatives pour le développement des talents du secteur, augmentant la pénétration des technologies industrielles et l'influence académique, tout en servant de canal important pour la formation de nouveaux types de talents.

Enfin, il convient de noter que les fabricants de machines agroalimentaires doivent observer attentivement les nouvelles tendances et évolutions de la fabrication et de la production à l'ère moderne, ainsi que les opportunités et la valeur apportées par Internet. Cela exige que les entreprises se concentrent sur le recrutement de talents possédant des capacités de traitement des technologies de l'information et des compétences en marketing en ligne, tout en formant des professionnels spécialisés. En saisissant l'opportunité majeure de passer de la fabrication traditionnelle à la fabrication intelligente, en explorant activement le potentiel d'application des technologies intelligentes et en tirant parti des avantages de la gestion et de la promotion modernes, nous renforçons continuellement nos capacités technologiques fondamentales et notre développement opérationnel global. Le chemin à parcourir est long et ardu, mais avec de la persévérance, nous atteindrons notre objectif. Face à la coexistence des opportunités et des défis, ainsi que des réussites et des pressions, les fabricants de machines agroalimentaires doivent définir clairement leur positionnement et leurs responsabilités majeures, en aspirant à des idéaux élevés tout en restant ancrés dans l'action concrète.

Quelles conditions doivent être prises en compte lors de la mise en œuvre ou de la sélection ?

Il est essentiel, tout d'abord, de clarifier le type de produit, l'état de la matière première, l'orientation de la formulation et les exigences attendues pour le produit fini. Pour les projets impliquant l'extrusion, le formage, le séchage, la friture, le transport, l'assaisonnement ou l'emballage, la capacité de traitement et le temps de cycle de chaque étape doivent être coordonnés afin d'éviter tout écart entre la capacité des équipements individuels et les exigences globales de la ligne.

Deuxièmement, le plan d'installation doit être évalué en fonction de l'aménagement spatial de l'atelier et des conditions d'utilités, notamment l'alimentation électrique, l'alimentation en eau, la vapeur ou le gaz. La configuration de l'équipement doit également prendre en compte les facteurs opérationnels à long terme tels que le nettoyage, la maintenance, la protection de la sécurité, l'approvisionnement en pièces de rechange et la formation des opérateurs. Toute capacité de processus ou d'équipement mentionnée dans ce document est fournie à titre de référence uniquement dans le cadre des discussions sur la solution et des évaluations préliminaires. Les numéros de modèle spécifiques, les puissances nominales, les capacités de production, les températures et les durées seront soumis à la proposition technique officielle et aux résultats des essais ou de la vérification sur site.

Foire aux questions

L'équipement peut-il être déterminé directement sur la base de la configuration standard ?

Non recommandé. La configuration de l'équipement est influencée par les différentes matières premières, les structures de produits, les capacités de production cibles et les processus en aval. Il est plus prudent de confirmer le produit et les conditions de processus avant de procéder à l'évaluation de la configuration.

Comment obtenir des conseils plus ciblés ?

Il est recommandé de préparer les images du produit ou les informations sur les échantillons, les directives relatives aux matières premières et à la formulation, la capacité de production cible, les conditions actuelles de l'atelier et les configurations d'équipements en aval prévues. Dayi Machinery pourra ainsi approfondir la discussion sur les gammes de processus et les options de configuration d'équipements applicables.

Cet article est compilé sur la base du document « Talent Demand in the Food Machinery and Equipment Industry » fourni par Dayi Machinery, afin d'aider les lecteurs à comprendre les sujets concernés. Pour les exigences techniques relatives à des projets spécifiques, veuillez vous référer à la documentation produit réelle et aux résultats de confirmation d'ingénierie.